escoto kitchen by Tsuboi Koumuten

昨日は、お世話になっている設計士さんに、

素敵なお店に連れてって行ってもらいました。

中野町にあるアニーコーヒーさんです。




お店に入った時は、5人くらいのお客様がいて、

私たちは中をじっくり見せていただきながら、

コーヒーができあがるのを待っていました。












お店の雰囲気。小物使い。

すべてがとっても素敵で、かわいくて。

白い壁に、木と黒。

めちゃ好きな感じです。


待っている間にカウンターが空いたので、席の移動を

させていただきました。

カウンターからコーヒーを淹れるところをじっくり見せて

もらって。







あれこれ質問しましたが、とっても丁寧に答えてください

ました。








美味しいーーーーーー‼︎

このあと、ちょっと苦手な酸味のあるコーヒーを淹れて

もらって…。

ん？

これは…。

今まで飲んだ酸味のあるコーヒーとは全然違う。

「それはたぶん酸味のあるコーヒーが酸化もしたのだよ」

って、オーナーさん。

コーヒーは豆が大事。

なるほどーーー。

とっても勉強になります。